杂货店顾客更喜欢砖 & 网上购物的迫击炮

传统的超市和沃尔玛无疑是消费者经常购买杂货的顶级商店, 根据TABS Analytics第6年度食品和饮料消耗品研究.

1000 U的.S. 成年人的调查, 75%的人选择了传统的杂货店,57%的人选择沃尔玛作为他们定期(每月超过6次)购买食品和饮料的零售场所.

“对便利性的追求似乎让消费者不再从一个商店跑到另一个商店, 而传统的杂货店和沃尔玛则成为他们最常去的购物场所,TABS在报告中写道.

食品和饮料消费者注重便利性, 然而, 将更多的行程转向小型商店. 与去年的调查相比, 只有2%的消费者选择了他们经常购买杂货的超市和沃尔玛, 而有2%到4%的顾客选择了一元店, CVS和Rite Aid这样的连锁药店, 并重视像阿尔迪这样的食品横幅. 塔吉特(Target)、乔氏(Trader Joe’s)和全食超市(Whole Foods Market)也出现上涨.

大画幅经销店——大众市场, 食品和俱乐部占交易的57%, 而小格式的美元和药店, 便利店和平价杂货店——仅占38%,研究指出. “尽管差距, 小格式和在线格式正在以牺牲大格式为代价, 增长最大的是小型实体店, 不是电子商务.”

事实上, 只有17%的受访者(即六分之一的消费者)将网上购物列为常规的杂货购物渠道(每年6次或更多的购物)。. 尽管这比去年的调查增加了4%, TABS指出,只有38%的消费者表示他们曾经在网上购买过一次食品和饮料, 相反, 62%的人仍然不在网上购买食物或饮料.

实体杂货店的交易额占到总交易额的95%, 99%的成年人表示,他们定期在实体店购买食品和饮料, 标签报告.

与此同时,44%的受访者表示,他们是网上杂货店的忠实购物者,高于一年前的38%. 然而,这一比例仍远低于消费者的一半, CPG研究公司在研究中说.

“网上购物的忠诚度远远低于75%的水平需要确保一个可行的, 成功的商业模式,Kurt Jetta如是说, 谢尔顿的总裁和创始人, 康涅狄格州.基于标签的分析. “这种形式要实现稳定的需求还有很长的路要走. 在那之前, 电子商务杂货店将依赖于投资昂贵的试验产生活动.”

在网上购物的顾客中,送货比取货的比例超过2:1. 消费者在网上购买食品和饮料的比例为10.3%使用送货,4.4%的人使用点击收集,2%的人同时使用. 皮卡增长最快,比2017年的研究增长了47%.

24%的受访消费者认为亚马逊是最受欢迎的在线餐饮购物平台. 下一个是沃尔玛.com(15%)、目标.com(9%),超市(9%),喷气式飞机.com(2%)、Peapod(2%)、FreshDirect(2%)和NetGrocer (1%). 然而, 相比去年的研究,亚马逊股价下跌了1%, 沃尔玛上涨1%,超市上涨2%.

在经历了两年的大幅下滑之后,杂货店的横幅广告在其在线业务中又卷土重来了. 这一转变的原因之一,或许是克罗格此次ipo的扩张. 然而, 这更像是一场供应链效率的较量, 没有消费者需求的迹象,报告中观察到的标签.

“亚马逊的业绩同比持平, 没有证据表明,该公司能够利用收购全食超市(Whole Foods)的机会,为在线杂货店增加客户基础. 沃尔玛.Com持续增长,同比增长1个百分点.”

在食品和饮料类别中,咸味小吃排名第一. 购买频率为8.7(根据两年的复合年增长率),根据研究. 冷冻披萨, 新奇物品和爆米花的销量涨幅最大, TABS表示,这是由“双重趋势”驱动的,即更多买家和“非常重量级”买家的更多交易, 谁每年购买产品超过11次. 碳酸饮料是唯一出现下降的类别, 即使碳酸饮料的购买频率(8.4) still exceed that for water(仍然超过水.3).
“在今年的研究中,几乎所有食品和饮料类别的增长都可以归因于两个潜在趋势:更多的买家购买这些产品,而重度买家增加了这些产品的购买量,”捷达解释说. “要想达到beat365官网在其他市场看到的那种渗透程度,在线零售商还有很多地方需要弥补, 比如维生素和儿童产品.”
可消费的类别的趋势

根据这项研究,一些消耗品的趋势也已经减弱. 只有13%的受访消费者说他们会尝试购买有机食品, 比一年前的14%有所下降, “这使得它成为一个非常小众和被高估的市场,”标签声明. 类似的, 21%的购物者称他们通常会购买低热量或无热量的产品, 而去年的调查结果是25%, 标签上说,“这对消费者来说不像过去那么重要了?.”

在糖果, 近三分之二的购买(每年购买三次以上的商品)是在传统的杂货店进行的, 沃尔玛, 一元店和塔吉特, 而在食品和饮料方面,这一比例仅为一半左右. TABS注意到仓库俱乐部和小型商店(药店除外)有足够的袋装糖果销售增长空间,而作为袋装糖果购物平台的在线销售只有不到1%, 远低于其在食品和饮料领域所占的5%.

TABS 2018年的研究还发现,折扣对许多购物者来说仍然很重要, 尤其是食品和饮料的大买家. 38%的受访者使用三到五种交易策略,24%使用六种或更多.

每日低价是最受欢迎的交易策略, 被63%的消费者引用, 其次是通告(45%). 价值规模从去年的41%降至33%. TABS表示,尽管有33%的购物者表示他们使用在线优惠券,但它们“仍然没有获得吸引力”.

消费者报告的交易搜索行为从2017年的46%下降到今年的41%, 这主要是因为有孩子的家庭减少了这种行为, 根据标签. “人们为了达成交易而购物的地方总体数量下降,这将影响零售商如何在这些产品类别中获利,报告说.

来源:新闻、超市 拉塞尔·瑞德曼(Russell Redman)的《与在线相比,杂货消费者仍然更喜欢实体店

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